Localisation : Bordeaux

Horaire : 37 heures avec RTT

Salaire : selon profil et convention collective

Avantages : carte titre-restaurant / mutuelle

Date d’embauche souhaitée : mai 2024

Expérience demandée : 1 an mini en brasserie artisanale

Brasserie artisanale 100 % bio en fort développement, la brasserie LALUNE cherche un/e

opérateur/trice de brasserie pour renforcer l’équipe de production et participer à l’aventure !

Située sur les berges de la Garonne au coeur de Bordeaux au sein de l’écosystème DARWIN, la

Brasserie commercialise en fûts et bouteilles une gamme de bières bio issues de céréales

cultivés dans le Sud-Ouest.

Équipements : salle de brassage auto 20 hl Kaspar Schulz / cuvier iso de 480 hl.

Production 2023 : 3500 hl

Sous la responsabilité du directeur et du responsable de production vous aurez plus

particulièrement en charge :

• Brassage / CIP / Filtration / suivi cuvier

• Gestion prélèvements et analyses

• Conditionnement fûts et tanks

• Livraisons et installations évènementielles

Possibilité de travail en heures décalées ou occasionnellement le WE avec récupération

Accueil du public pour dégustations ou visites de la brasserie

Profil :

Formation spécialisée et expérience professionnelle mini 1 an en brasserie artisanale

Maitrise des procédures qualité / hygiène en brasserie

Autonomie, rigueur, polyvalence, disponibilité et esprit collectif.

Permis B / Idéalement CACES chariot élévateur

Pour rejoindre notre équipe :

Merci d’envoyer CV + LM : antoine.vergier@lalune.beer

Date limite de candidature : 05/05/2024

Description du poste

Située à Darwin Bordeaux, Notre Boulangerie Babel Bread Bio et Artisanale recrute un(e) Pâtissier(ère).

Vos missions :

1) Production pâtisserie :

- Réaliser des préparations préliminaires,

- Réaliser des pâtisseries, entremets,

- Décorer,

- Réaliser et proposer des recettes.

2) Chocolaterie :

- Maîtriser les techniques de base du chocolat,

- Maîtriser la cuisson du chocolat,

- Réaliser des éléments de décors en chocolat.

3) Confiserie :

- Maîtriser les techniques de base du sucre,

- Maîtriser la cuisson du sucre,

- Réaliser des décors à base de sucre.

4) Organiser sa production :

- Organiser son travail,

- Approvisionner,

- Entretenir et prévenir des risques professionnels.

5) Gestion des approvisionnements :

- Contrôle qualité,

- Gestion des stocks,

- Nettoyage du poste,

- Conserver.

6) Communication professionnelle :

- Avoir une attitude et posture professionnelle,

- Communication en interne,

- Assister le chef dans son travail,

- Commercialisation.

Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

CDI à temps plein

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 150,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Programmation :

• Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications :

• Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

La Belle Saison est un restaurant situé sur la rive droite de Bordeaux.

La Belle Saison recherche un chef de partie h/f :

Missions :

- Prendre en charge les réalisations culinaires,

- Assurer les approvisionnements,

- Manager une équipe de commis,

- Travailler constamment à l’amélioration de ses préparations et à l’élaboration de nouvelles recettes,

- Être responsable des différentes parties de la cuisine (garde-manger, chaud et pâtisserie, snack),

- Respecter les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Type de poste : CDI - Temps plein

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages :

• Horaires flexibles
• Prise en charge du transport quotidien

Exigences linguistiques flexibles :

• Français non requis

Programmation :

• Disponible le week-end
• Heures supplémentaires
• Travail en soirée
• Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications :

• Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel