Babel Bread
87 quai des Queyries, 33100 Bordeaux
Située à Darwin Bordeaux, Notre Boulangerie Babel Bread Bio et Artisanale recrute un(e) Pâtissier(ère).
Vos missions :
1) Production pâtisserie :
- Réaliser des préparations préliminaires,
- Réaliser des pâtisseries, entremets,
- Décorer,
- Réaliser et proposer des recettes.
2) Chocolaterie :
- Maîtriser les techniques de base du chocolat,
- Maîtriser la cuisson du chocolat,
- Réaliser des éléments de décors en chocolat.
3) Confiserie :
- Maîtriser les techniques de base du sucre,
- Maîtriser la cuisson du sucre,
- Réaliser des décors à base de sucre.
4) Organiser sa production :
- Organiser son travail,
- Approvisionner,
- Entretenir et prévenir des risques professionnels.
5) Gestion des approvisionnements :
- Contrôle qualité,
- Gestion des stocks,
- Nettoyage du poste,
- Conserver.
6) Communication professionnelle :
- Avoir une attitude et posture professionnelle,
- Communication en interne,
- Assister le chef dans son travail,
- Commercialisation.
Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
CDI à temps plein
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 150,00€ par mois
Avantages :
Programmation :
Types de primes et de gratifications :
Lieu du poste : En présentiel
La Belle Saison
75 quai des Queyries, 33100 Bordeaux
La Belle Saison est un restaurant situé sur la rive droite de Bordeaux.
La Belle Saison recherche un chef de partie h/f :
Missions :
- Prendre en charge les réalisations culinaires,
- Assurer les approvisionnements,
- Manager une équipe de commis,
- Travailler constamment à l’amélioration de ses préparations et à l’élaboration de nouvelles recettes,
- Être responsable des différentes parties de la cuisine (garde-manger, chaud et pâtisserie, snack),
- Respecter les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Type de poste : CDI - Temps plein
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois
Avantages :
Exigences linguistiques flexibles :
Programmation :
Types de primes et de gratifications :
Lieu du poste : En présentiel